武陵源新聞網(wǎng)4月23日訊(通訊員 高建)4月23日,，筆者從武陵源區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,，武陵源區(qū)2家餐飲服務(wù)單位被張家界市食品藥品監(jiān)督管理局授予2014年度市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

　　此次評(píng)選首先由全區(qū)各餐飲服務(wù)單位申請(qǐng),，經(jīng)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局初審,，市食品藥品監(jiān)督管理局組織人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核驗(yàn)收后予以評(píng)定,。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與商務(wù)部《餐飲安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)》的相關(guān)要求，餐飲服務(wù)食品安全示范單位應(yīng)當(dāng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng),，內(nèi)部管理制度健全并有效實(shí)施,，各項(xiàng)措施符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，能夠有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),，食品安全保障水平較高,，從業(yè)人員食品安全管理規(guī)范，能夠全面承擔(dān)食品安全責(zé)任,，并達(dá)到以下基本要求：建立并執(zhí)行索證索票制度,，食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%,；量化分級(jí)管理被列為B級(jí)以上；從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%；積極采用“五常法”或“六T法”等先進(jìn)管理方法,；連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件,。 獲此稱號(hào)的2家餐飲服務(wù)單位分別是張家界市武陵源區(qū)烏龍山寨酒樓武陵源店和張家界武陵源唐師傅土家食府。這是今年此2家餐飲服務(wù)單位繼獲得武陵源區(qū)首批誠(chéng)信旅游餐館稱號(hào)之后的又一殊榮,。

　　下一步,，武陵源區(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示將爭(zhēng)取政府支持，充分調(diào)動(dòng)全區(qū)餐飲服務(wù)單位創(chuàng)建餐飲食品安全示范單位的積極性,，使規(guī)模以上的餐飲服務(wù)單位積極投入到食品安全示范創(chuàng)建工作中來(lái),，大力提升武陵源區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理工作整體水平。

　　責(zé)任編輯：李平