大作坊美食城位于區(qū)郵政局內(nèi)，也就是以前的夜市城或者釣魚城所在地。以往前相比，大作坊外觀上進行了一些裝修，和我2005年經(jīng)營的高云橋頭夜市相差無幾，場面也比較大，可以同時容納五百人就餐，而且在空曠地帶安放了兩個水車，在每個木柱上掛著“大作坊”的紅燈籠，富有一些土苗風(fēng)情，但味道還不很充足。

   大作坊可以吃的東西很多，以酸辣為主，例如湘西麥醬、妹子醬、土家壇子菜、糯米糕、口味鴨等等。在里側(cè)的豆腐坊和酒坊很有特色，有鄉(xiāng)親在現(xiàn)場磨制豆腐，也有鄉(xiāng)親在現(xiàn)場釀制米酒，白嫩的豆腐和清醇的米酒彌漫的香味讓食客們胃口生津。

   大作坊的老板姓張，名吉斌。他和辣妹子宋祖英是真正的老鄉(xiāng)，在張家界旅游行業(yè)也算一個傳奇人物，做過短時間的導(dǎo)游，做著長時間的餐飲，二十年來成功產(chǎn)品有銀都大酒樓（武陵源）、樓外樓風(fēng)味樓（張家界市區(qū)）、火鳳食府（鳳凰）等，大作坊是其立足武陵源再次打造的又一餐飲產(chǎn)品。在大作坊內(nèi)，有幾個特制的桌子，中間一大鐵鍋，鐵鍋之下為液化氣燥，喜歡自己動手的食客們可以根據(jù)各自嗜好現(xiàn)場獻藝，我們是“美食”家，但不知道具體工藝制作，張老板很是熱情，自己把握火候，什么時段放紅辣椒，什么時候放桂皮，什么時候放花椒葉，都做得游刃有余。不一會兒，色香味俱全的鴨肉火鍋便牽動了我們的食欲和激情。

   張老板皮膚黝黑，個子敦厚，戴著一幅眼鏡，喜歡和文化人打交道，也希望自己的餐飲產(chǎn)品能凸顯當?shù)氐拿褡迕袼孜幕Ｎ覀冞@些當?shù)厮^的文化人，也不能白吃張老板親手制作的美味佳肴，一本正經(jīng)又半開玩笑的給他提了一些參考性意見：在木柱頭上要增加土家族、苗族的勞動元素，可以懸掛一些紅辣椒、玉米棒子、蓑衣斗笠等；在墻壁上要敲掉以前的白色瓷磚，換成土墻或者磚墻都行，反正要顯得生態(tài)和諧；餐具可以換成有土苗符號的大花碗，服務(wù)員服飾也不能現(xiàn)代化；空坪穴地上可以定時表演湘西打糍粑節(jié)目，讓食客在填飽肚子的同時也填實腦子；在客源開拓上要立足本地，輻射游客..... 總之，大作坊，要體現(xiàn)“大”，突出“作”，落實“坊”，讓客人不僅樂在其中，還要回味無窮。

    張老板聽得很仔細，記得很認真，表示會綜合我們的建議，及時對大作坊進行完善和整改，力爭早日成為武陵源餐飲文化的新標桿。

    我沒有理由不相信，有張老板的智慧和勤勞，有張老板的誠信和厚道，大作坊會很快飄出更多的土苗美味，大作坊美食城也會真正成為酒香彌漫的人生驛站。