武陵源區(qū)融媒體中心8月14日訊（通訊員 屈澤清）在糧食匱乏的年代,，紅薯作為替代食物，在農(nóng)家飯桌上扮演了重要角色,，手工晾曬的紅薯干成了孩子們最為惦念的零食,。嚼起來軟糯香甜，香氣溢口的紅薯干,，陪伴太多人度過了那些略有些苦澀的歲月,。

現(xiàn)在，紅薯干不僅僅是一種美食,，更是一份游子的鄉(xiāng)愁,。在武陵源索溪峪街道，就有一種好吃的紅薯干叫張家界小背簍生態(tài)紅薯干,。

近日,，在位于索溪峪街道文豐社區(qū)的張家界小背簍原生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社（簡稱“小背簍合作社”）的紅薯干加工車間里，村民們正在加工制作地瓜干：收購區(qū),、清洗區(qū),、蒸煮區(qū)、烘干區(qū),、產(chǎn)品展示區(qū)......和傳統(tǒng)手工蒸曬不同的是,，這里儼然一條標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線。

不久之后,，它們就將走出大山,，走進(jìn)城市，成就千萬顧客那一口最想念的味道,。

“紅薯干生產(chǎn)線可以年產(chǎn)紅薯干30 噸,。今年上市的第一批生態(tài)紅薯干4萬斤已經(jīng)包裝完成，將同時(shí)通過直播和線下銷售的形式進(jìn)行銷售,?！毙”澈t合作社負(fù)責(zé)人袁國宏信心十足。今年47歲的他,，夢想是做一名新農(nóng)人,，通過探索新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，振興本地產(chǎn)業(yè)。

村里農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,，父老鄉(xiāng)親勤勞手巧,，但是沒有形成產(chǎn)業(yè)，缺乏有影響力的特色品牌,。2021年10月,，致力于開發(fā)家鄉(xiāng)特色農(nóng)產(chǎn)品的小背簍合作社應(yīng)運(yùn)而生，袁國宏邁出了第一步,。

小背簍合作社主要經(jīng)營紅薯,、土雞蛋、土蜂蜜,、草豬,、臘肉、香腸等各類農(nóng)副產(chǎn)品,，通過孵化農(nóng)戶成立家庭農(nóng)場,、牽手其他合作社等方式，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們種植了100余畝生態(tài)紅薯,、50 余畝有機(jī)稻,，還簽約了30余戶農(nóng)民養(yǎng)殖草豬。

2022年,，嶄新的小背簍農(nóng)產(chǎn)品加工中心落成,，規(guī)劃總建筑面積1200 平方米，目前已經(jīng)完成首期建設(shè)任務(wù)350 平方米,。如今,，紅薯干生產(chǎn)線、紅薯糍粑生產(chǎn)線開足馬力,，加工中心還全面引進(jìn)整理,、整頓、清掃,、清潔、素養(yǎng),、安全6S過程管理,，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化管理。

“以前我們通過最傳統(tǒng)的制作工藝去皮,、蒸煮,、烘曬，現(xiàn)在除了傳統(tǒng)制作手法,，建起了紅薯干加工車間,，更采用現(xiàn)代化的烘干技術(shù)，不僅更干凈衛(wèi)生,，口感比以前更好,、更有味,。同時(shí)，通過工藝技術(shù)研發(fā),，改成了獨(dú)條包裝,，方便實(shí)用，常溫下保質(zhì)期更長,?！痹瑖杲榻B，合作社通過挖掘民間傳統(tǒng)配方進(jìn)行秘制,，再結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn),，把農(nóng)產(chǎn)品加工成農(nóng)商品，大大的提高了產(chǎn)品附加值,。本地紅薯原材料是5毛錢一斤,，合作社深加工后制作成紅薯干，市場售價(jià)是30元到40元一斤,。生產(chǎn)過程中無任何添加,，無防腐劑添加，保持了天然綠色健康,，原汁原味原生態(tài),。2022年，被評為武陵源區(qū)十大名小吃,。

袁國宏還將直播銷售和鄉(xiāng)村旅游融入其中,，并突破性的把電商直播鏡頭建在田間地頭、建在生產(chǎn)車間,、建在售后服務(wù)上,，用鏡頭見證產(chǎn)品的品質(zhì)過程，通過“視頻化”和“直播化”的數(shù)字信號傳送增進(jìn)了產(chǎn)品營銷的即視感,，使得農(nóng)產(chǎn)品的銷售更具真實(shí)性,。

“紅薯干要當(dāng)作特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)、共富產(chǎn)業(yè)來抓,?！痹瑖杲榻B，以前村里有很多荒山荒地?，F(xiàn)在,，鄉(xiāng)親們積極開荒種紅薯、種水稻,，既穩(wěn)定了糧食生產(chǎn),，又把綠水青山變成了金山銀山。三產(chǎn)融合、農(nóng)旅結(jié)合是鄉(xiāng)村發(fā)展的大趨勢,。下一步,，小背簍還將進(jìn)一步擴(kuò)大小背簍生態(tài)紅薯干生產(chǎn)種植的規(guī)模化,，圍繞紅薯干產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，不斷豐富觀光農(nóng)業(yè)、研學(xué)體驗(yàn),、文創(chuàng)手工等旅游產(chǎn)品,，推進(jìn)村民共同富裕。