武陵源區(qū)融媒體中心9月16日訊（通訊員 鄧?yán)蚧ǎ槿ψ龊檬讓弥袊?guó)（張家界）文旅融合發(fā)展大會(huì)暨首屆張家界旅游發(fā)展大會(huì)期間餐飲食品安全保障工作,，連日來,，武陵源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局精心部署，突出重點(diǎn)行業(yè),，聚焦重點(diǎn)時(shí)段,，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí),，努力為辦好中國(guó)（張家界）文旅融合發(fā)展大會(huì)暨首屆張家界旅游發(fā)展大會(huì)提供全方位的食品安全保障。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入,，對(duì)旅游發(fā)展大會(huì)用餐接待單位開展全覆蓋檢查,，逐一進(jìn)行原料審查、食譜審查,、現(xiàn)場(chǎng)檢查,，按照檢查要點(diǎn)，對(duì)食品采購(gòu)貯存,、加工烹飪,、擺臺(tái)取餐、餐飲具清洗消毒,、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查,，及時(shí)排除食品安全隱患；利用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備,，隨機(jī)抽取蔬菜,、肉品原料，進(jìn)行農(nóng)藥殘留,、瘦肉精含量快速檢測(cè),，對(duì)監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題下達(dá)責(zé)令整改通知書，逐一銷號(hào)管理,，切實(shí)強(qiáng)化了接待單位食品安全主體責(zé)任意識(shí),，做到相關(guān)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的提前防范,。

組織執(zhí)法人員開展拉網(wǎng)式檢查，對(duì)各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)資質(zhì),、從業(yè)人員健康狀況,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、原料來源,、進(jìn)貨渠道,、索證索票制度及臺(tái)賬記錄等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，嚴(yán)厲查處食品中摻雜制假,、以次充好,、過期霉變、有毒有害和利用工業(yè)用化學(xué)原料加工食品等嚴(yán)重違法行為,，全面消除食品安全隱患,，確保首屆中國(guó)（張家界）文旅融合發(fā)展大會(huì)暨首屆張家界旅游發(fā)展大會(huì)圓滿舉辦。