會議現(xiàn)場

食品安全宣誓

武陵源區(qū)融媒體中心4月7日訊（通訊員鄧?yán)蚧ǎ?月7日上午,，武陵源區(qū)旅游團(tuán)隊餐飲服務(wù)提供單位食品安全知識培訓(xùn)會召開,。區(qū)市場監(jiān)管局大食安組,、市場監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)邀進(jìn)行專題授課,。轄區(qū)內(nèi)旅游團(tuán)隊餐飲服務(wù)提供單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員共190人參加培訓(xùn),。

會議解讀了《2023年全區(qū)旅游團(tuán)隊餐飲服務(wù)提供單位食品安全專項整治工作方案》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,。全體旅游團(tuán)隊餐飲服務(wù)提供單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員開展了食品安全宣誓活動,，依次遞交了反對食品浪費承諾書,。

培訓(xùn)中,，授課人員圍繞旅游團(tuán)隊餐飲服務(wù)提供單位從業(yè)人員管理,、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制,、加工制作過程,、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)等方面逐條講解,，結(jié)合食品安全知識技能,、食品安全法律法規(guī)條文，從業(yè)人員健康管理,、責(zé)任落實和應(yīng)急預(yù)案制定與應(yīng)急處置工作等方面進(jìn)行培訓(xùn),，并結(jié)合日常檢查和投訴舉報中反饋的一些典型案例以案說法，以案警示,，針對常見問題進(jìn)行了講解和風(fēng)險提示,，對旅游團(tuán)隊用餐提供單位目前存在問題的提出了可操作,、有針對地指導(dǎo)意見。

會議要求,，各旅游團(tuán)隊用餐提供單位一定要認(rèn)清形勢,，提高認(rèn)識，扎實落實食品安全主體責(zé)任,，增強(qiáng)食品安全責(zé)任感,；要深刻意識食品安全的重要性，加強(qiáng)員工日常管理和培訓(xùn)學(xué)習(xí),；要做良心企業(yè),，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，杜絕食品安全事故的發(fā)生,。區(qū)市場監(jiān)管局要進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度,，嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)要求認(rèn)真執(zhí)行，嚴(yán)查嚴(yán)管嚴(yán)處,，切實保障游客“舌尖上”的安全,，從源頭上杜絕食品安全事故發(fā)生，確保武陵源旅游行業(yè)持續(xù),、健康,、繁榮發(fā)展。